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Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
Ingrédients
Petto di pollo sottovuoto
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10 g di curcuma in polvere
-
5 g di cumino in polvere
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3 g di aglio in polvere
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8 g di sale
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600 g di petto di pollo senza pelle (2x300 g ciascuno, spessore 2-3 cm)
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1700 g di acqua
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30 g di succo di limone
Salsa satay
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150 g di burro di arachidi
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100 g di acqua
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1 spicchio di aglio senz'anima, schiacciato finemente (vedere consigli)
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15 g zucchero di palma di cocco
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40 g di salsa di soia
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15 g di succo di limone
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20 g sciroppo di tamarindo
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1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
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20 g di latte di cocco
Niveau
facile
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