Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 - 5 snítek čerstvého estragonu (pouze lístky, stonky uchovejte do dalšího kroku)
- 80 gramů šalotky
- 80 gramů vinného octa, bílého
- 180 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- ½ - 1 čajová lžička soli
- 2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého
- Infos nut.
- par 250 gramů
- Calories
- 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
- Protides
- 14.1 g
- Glucides
- 19.8 g
- Lipides
- 160.9 g
- Graisses saturées
- 97.8 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodium
- 1806 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1 Std.
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1 Std. 20 Min
Holandská omáčka
15 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí
49h 5min
Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou
1 Std. 40 Min
Chřestová polévka s citrónovou trávou a kokosovým mlékem
55min
Slávky alla Medoc
50 Min
Chřestová polévka se slaninovými chipsy
25 Min
Kukuřičná kari polévka s kokosovým mlékem
25 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min