Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingrédients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paste 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Supă Laksa cu pui și crevete

Pas d’évaluation

Molè de fasole neagră (Chilli cu fasole neagră și ciocolată)

Pas d’évaluation

Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia

Pas d’évaluation

Cocktail cu espresso

15min

Limonadă detox (Abdomen plat)

25min

Somon cu fenicul și risotto

25min

Tocană de chorizo și calmar cu fasole, gătită lent

5h 30min

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5h 5min

Salată cu pere și Roquefort

15min

Tagliatelle cu hribi

1h

Salată de fenicul proaspăt

10min

Sauté de sparanghel

15min