Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 évaluation

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingrédients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paste 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille

Pas d’évaluation

Pui și dovleac cu curry massaman, supă de nucă de cocos

Pas d’évaluation

Chifteluțe de crevete cu legume murate

Pas d’évaluation

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Pas d’évaluation

Molè de fasole neagră (Chilli cu fasole neagră și ciocolată)

Pas d’évaluation

Cremă de brânză în stil italian

4h 10min

Năut gătit lent

14h 40min

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

3h 40min

Cotlet de porc sous-vide

2h

Gnocchi tricolore

35min

Pot-au-feu

Pas d’évaluation

Dressing cu portocală și curry

10min