Appareils et accessoires
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Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
Ingrédients
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4 ramitas de eneldo fresco
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4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
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4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
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50 g de pan rallado
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60 g de mantequilla en trozos
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1000 g de agua
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6 - 7 pellizcos de sal
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250 g de arroz basmati
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250 g de hojas de espinaca frescas
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4 lomos de bacalao fresco (aprox. 600 g)
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4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
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150 g de nata
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½ cucharadita de maicena
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25 g zumo de limón
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2 pellizcos de pimienta blanca molida
Niveau
moyen
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