Pastel de chocolate y chile

Pastel de chocolate y chile

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Prép. 15min

Total 1h 15min

10 rebanadas

Ingrédients

Pasta de chile

4 chiles anchos desvenados
300 g de agua muy caliente

Pastel

20 g de pan molido para espolvorear
150 g de azúcar moscabada
100 g de azúcar refinada
180 g de mantequilla
300 g de chocolate en polvo
5 huevos
110 g de harina
¼ cucharada de sal
1 ½ cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de canela en polvo

Ganache

30 g de azúcar
230 g de crema para batir (30-40% grasa)
20 g de mantequilla
250 g de chocolate semi amargo en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 8 g

Calories 2692 kJ / 641 kcal

Lipides 32 g

Fibre 3 g

Glucides 83 g

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