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Maple Caramel Rolls

Maple Caramel Rolls
4.8 33 évaluation
Prép. 40min
Total 3h 40min
12 pieces
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Ingrédients

Maple Caramel
  • sugar
    8 oz
  • maple syrup
    3 oz
  • unsalted butter cold, in 1 cube
    4 oz
  • salt
    ½ tsp
  • lemon juice
    ½ tsp
  • heavy whipping cream
    3 oz
  • water
    35 oz
Dough
  • sugar
    2 ½ oz
  • oranges thin peel only, no white pith
    2
  • whole milk
    10 oz
  • active dry yeast
    2 ¼ tsp
    1 packet/envelope active dry yeast
  • unsalted butter diced, plus extra to grease
    1 ½ oz
  • large egg
    1
  • egg yolk from large egg
    1
  • salt
    1 tsp
  • vanilla extract
    1 tbsp
  • all-purpose flour
    22 oz
  • water
    35 oz
Filling
  • pecan halves toasted
    8 oz
  • unsalted butter diced
    3 oz
  • ground cinnamon
    2 tbsp
  • dark brown sugar
    1 ½ oz
Assembly
  • large egg whisked
    1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 322 mg
Protides 10 g
Calories 2753 kJ / 658 kcal
Lipides 35 g
Fibre 4 g
Graisses saturées 14 g
Glucides 79 g

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