Estrogonofe de carne com batatas

Name: Estrogonofe de carne com batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g cebola; 3 dentes de alho; 30 g azeite de oliva; 700 g filé mignon; 1 ½ c. chá de caldo de carne em pasta; 20 g molho inglês; 40 g mostarda; 50 g vinho branco; 50 g água; 500 g batatas; ½ c. chá de sal; ½ c. chá de colorau; 100 g ketchup; 200 g creme de leite; 200 g cogumelos Paris; arroz branco

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Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porções

Ingrédients

cebola
100 g
dentes de alho
3
azeite de oliva mais q. b. para regar as batatas
30 g
filé mignon cortado em tiras finas de aprox. 6 cm x 1 cm
700 g
caldo de carne em pasta
1 ½ c. chá de
1 c. chá de sal
molho inglês
20 g
mostarda
40 g
vinho branco
50 g
água
50 g
batatas médias, cortadas em pétalas (aprox. 4 unidades)
500 g
sal mais q. b. para ajustar o sabor
½ c. chá de
colorau para polvilhar
½ c. chá de
ketchup
100 g
creme de leite sem soro (equiv. 1 caixinha)
200 g
cogumelos Paris frescos, cortados em lâminas
200 g
200 g cogumelos Paris, em conserva, escorridos, cortados em lâminas
arroz branco q. b. para acompanhar