Skip to main content Recherche
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
3.5 4 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 porties
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
    4
  • zout
    2 tl
  • gemalen peper
    ¾ tl
  • verse tijm
    4 takjes
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1400 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • sjalotten
    50 g
  • verse dragon
    1 - 2 takjes
  • droge witte wijn
    50 g
  • witte wijnazijn
    1 el
  • boter in stukken, en 1 el om te bakken
    200 g
  • eierdooiers
    4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 93 mg
Protides 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Lipides 56 g
Fibre 0.4 g
Graisses saturées 32 g
Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

Pas d’évaluation

Plukbrood met eieren en zongedroogde tomaten

4.0(2)

1h 30min

Roomsaus met groene peper

1.7(24)

20min

Sous-vide Teriyaki Zalm

4.0(1)

1h 20min

Honingraat

5.0(3)

1h 30min

Runderpastei met bier

4.0(3)

1h 40min

Mosselen in romige witte wijnsaus

4.4(20)

45min

Chocolademousse met sinaasappel

4.7(16)

2h 20min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

4.8(6)

2h 50min

Sous-vide octopussalade

5.0(1)

8h

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Pas d’évaluation

Appels met cidersabayon

Pas d’évaluation