Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
- 2 tl zout
- ¾ tl gemalen peper
- 4 takjes verse tijm
- 1400 g water ongeveer, aan te passen indien nodig
- 30 g vers geperst citroensap (½ citroen)
- 50 g sjalotten
- 1 - 2 takjes verse dragon
- 50 g droge witte wijn
- 1 el witte wijnazijn
- 200 g boter, in stukken, en 1 el om te bakken
- 4 eierdooiers
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protides
- 46 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 56 g
- Graisses saturées
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Bearnaisesaus
20 min
Groene pepersaus
20 min
Aardbeien mille-feuille
5 Std.
Sinaasappel en passievrucht Eton mess
2h 50 min
Bearnaisesaus
15min
Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade
1h
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
2 godz. 40 min
Sous-vide teriyaki zalm
1 godz. 20 min
Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei
45 min
Champignonsaus met room en witte wijn
30min
Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
2h
Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
1 godz. 10 min