Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 porties

Ingrédients

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optionnel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Citroenmeringuetaart

2 Std. 30 Min

Appel strudel

1 Std. 45 Min

Speltbrood

1 Std. 45 Min

Vers pastadeeg

1 Std.

Snel bladerdeeg

1 Std. 20 Min

200 g ui kleuren

25 Min

200 g ui fruiten

20 Min

Gezouten-Karamelijs

14 Std.

Gekarameliseerde uiensaus

2 Std. 5 Min

Cake met polenta, mandarijn en amandelen

2 Std. 35 Min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 Std. 10 Min

Citroencurd

1 Std.