Lamb fillets with pink peppercorn sauce

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.1 45 évaluations

Prép. 20min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

butter cut into pieces (1-2 cm)
40 g
eschalots (approx. 30 g), peeled and cut into halves
2
garlic cloves
2
water
220 g
Meat stock paste to taste (see Tips)
½ tsp
dried red peppercorn (pink)
2 tsp
new baby potatoes unpeeled, washed and cut into pieces (2-3 cm)
300 g
boneless lamb loins or lamb fillet (approx. 3-4 fillets)
400 - 500 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
water to de-glaze
1 tbsp
green asparagus (130-150 g), trimmed and cut into halves
1 bunch
carrot cut into matchsticks
1
whiskey
1 tbsp
cornflour
1 tsp
pouring (whipping) cream
60 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 316 mg

Protides 29 g

Calories 1830.8 kJ / 435.8 kcal

Lipides 29.3 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 14.8 g

Glucides 12.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quick and easy meals 11 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Beef "Burgundy"

40 dk

Chicken and warm potato salad

55 dk

Beef and pepper ragu

2sa 15 dk

Pork with black bean sauce

30 dk

Beef stroganoff

35 dk

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1sa 15 dk

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40 dk

Caprese hasselback chicken

40 dk

Chorizo and chicken pasta

50 dk

Pork fillet with mustard

35 dk

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45 dk

Mongolian lamb hot pot

3sa 25 dk