Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 9h 30min

3 Portionen

Ingrédients

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 493 mg

Protides 47 g

Calories 2320 kJ / 553 kcal

Lipides 18 g

Fibre 22 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Ossobuco sous-vide

13h

Ananas-Vanille-Eislutscher

12h 20min

Lollipops

40min

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

45min

Glühwein mit Orange

40min

Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

1h

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2h 25min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h

Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen

50min

Pappardelle al Ragù

4h

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30min