Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingrédients

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 Portionen

Sodium 1804 mg

Protides 56.6 g

Calories 2226 kJ / 532 kcal

Lipides 14.7 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 41.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recettes
Autriche

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachstatar mit Avocado und Ei

45 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 godz. 5 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 godz. 20 min

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1 godz. 20 min

Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

4 godz. 30 min

Scallops & Pea Puree

Scallops & Pea Puree

20 min

Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

13 godz.

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

55 min

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

1 godz. 10 min

Caesar Salad mit Huhn

Caesar Salad mit Huhn

50 min

Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce

Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce

35 min

Vietnamesische Beef Pho

Vietnamesische Beef Pho

1 godz. 45 min