Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4 9 évaluations

Prép. 30min

Total 8h

4 Portionen

Ingrédients

Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Olivenöl
40 g
Salz
½ - ¾ TL
Knoblauchzehen angedrückt
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
120 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
100 g
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
heller Essig
15 g
Petersilienblätter
5 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 595 mg

Protides 26 g

Calories 1039 kJ / 248 kcal

Lipides 12 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide 8 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5 godz. 30 min

Lavendeleis mit Gin

15 godz.

Lachstatar mit Avocado und Ei

45 min

Lachsforelle sous-vide mit Gemüse

1 godz. 30 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 godz. 10 min

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3 godz. 45 min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

30 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 godz. 20 min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3 godz. 30 min

Gefüllte Calamari vom Grill

50 min

Lachstatar auf Avocadomus

15 min

Thunfischaufstrich mit Avocado

10 min