Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 évaluations

Prép. 35min

Total 48h

2 porce

Ingrédients

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3831 kJ / 902 kcal

Lipides 6.5 g

Glucides 76.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Romantika ve dvou 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

Pas d’évaluation

Korejský bramborový salát s nakládanou zeleninou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

25h 5min

Chilli čokoládová zmrzlina s whiskey sirupem

14h 20min

Holandská omáčka

15min

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3h 5min

Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy

4h 10min

RAW sushi se zázvorovou omáčkou

8h 30min

Rizoto s chřestem a mangoldem

45min

Chobotnice s cuketovým krémem

Pas d’évaluation

Flammkuchen se lněným semínkem, lososem a žampióny (bez lepku)

40min

Aïoli

5min

Bešamelová omáčka

15min