Skip to main content Recherche
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta
4.0 2 évaluations
Prép. 45min
Total 16h 30min
12 unidades
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Poolish
  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
Soaker frío
  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 394 mg
Protides 5.7 g
Calories 638 kJ / 152 kcal
Lipides 2 g
Fibre 5.5 g
Graisses saturées 0.6 g
Glucides 30.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

4.9(9)

1h 30min

Bizcocho con caramelo salado

4.3(38)

1h 30min

Bollitos Brioche de chocolate

3.4(5)

2h 30min

Carajitos

5.0(3)

45min

Pionono de salmón

4.3(15)

1h 50min

Corona de brioche con chocolate

3.9(31)

4h 45min

Tarta con cobertura de manzana laminada

4.4(8)

1h

Mini focaccias con aceitunas

4.2(17)

2h

Crocanti de cacahuetes

4.6(33)

1h 30min

Trufas de tiramisú

4.3(54)

1h

Coca de cerezas

4.3(32)

2h 20min

Crema de limón con galleta

4.3(8)

40min