Appareils et accessoires
Mini baguettes rústicas
Prép. 30min
Total 16h 30min
6 unidades
Ingrédients
Poolish
-
175 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
175 g de harina de fuerza
Masa
-
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
-
175 g de agua fría
-
120 g de harina integral
-
200 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 unidad
Protides
9 g
Calories
1199 kJ /
286 kcal
Lipides
1.2 g
Fibre
4.8 g
Glucides
57 g
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