Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 μερίδες

Ingrédients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optionnel)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

H Βασική Μαγειρική 158 Recettes
International

Sous-Vide 12 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Καφές με σιρόπι αρωματισμένο με μπαχαρικά και γλυκιά κρέμα

Pas d’évaluation

Κρέμα με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

25h 20min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50min

Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

Pas d’évaluation

Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού

Pas d’évaluation

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25h

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2h

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6h 30min

Παγωτό βανίλια

12h

Κέικ σοκολάτας στον ατμό με σαντιγί

1h 10min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1h 30min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24h 15min