Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 120 évaluations

Prép. 30min

Total 16h 30min

2 sztuki

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (optionnel) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (optionnel) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 1183 mg

Protides 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Lipides 8 g

Fibre 28 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 361 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Żurawinowe martini (Crantini)

10min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Babka mięsna

1h 30min

Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

2h 30min

Dwukolorowe ciasteczka serca

2h 25min

Sos pomidorowy marinara (w stacji Thermomix Friend®)

1h 15min

Koktajl Piñarita

5min

Ciasto "trzy mleka" (Tres leches)

2h

Orzechy włoskie w karmelu

1h 30min

Karmelowy budyń

1h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2h 20min