• 

  água

  500 g
• 

  abóbora Hokkaido cortada em cubos (2 cm aprox.)

  500 g
• 

  manteiga cortada em pedaços

  150 g
• 

  leitelho (buttermilk - ver dica)

  280 g
• 

  fermento de padeiro seco (5 g aprox.)

  1 c. chá de
• 

  açúcar amarelo mais 2-3 c. de sopa

  80 g
• 

  farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar

  650 g
• 

  ovo

  1
• 

  extrato de baunilha

  1 c. chá de
• 

  bicarbonato de sódio

  ½ c. chá de
• 

  sal

  1 c. chá de
• 

  canela em pó

  1 c. sopa de
• 

  gengibre em pó

  ½ c. sopa de
• 

  noz-moscada

  ½ c. chá de
• 

  cravinho em pó

  ½ c. chá de
• 

  cardamomo em pó

  1 c. chá de

Glacé

• 

  açúcar

  150 g
• 

  queijo-creme

  200 g
• 

  rum (optionnel)

  2 c. sopa de
• 

  sal

  1 pitada de