Versions compatibles
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Konfitura figowa
- 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
-
100
g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
ou 100 g soku pomarańczowego - 30 g miodu
Krem cytrynowy (lemon curd)
-
1
listek żelatyny (1,7 g)
ou ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
Krem waniliowy
-
2
listki żelatyny (1,7 g każdy)
ou 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 1 laska wanilii
- 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, 36% tłuszczu
Kruszonka
-
40
g migdałów, w płatkach
ou 40 g migdałów, w słupkach - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g mąki pszennej
Ciasto parzone
- 180 g mleka
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
Składanie ptysiów
- cukier puder, do oprószenia
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- Protides
- 5.7 g
- Glucides
- 29.8 g
- Lipides
- 29.3 g
- Graisses saturées
- 17.2 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 120.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Ptysie
2 Std. 15 Min
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20 Min
Frużelina z mrożonych wiśni
30 Min
Tort bezowy z kremem budyniowym i sosem malinowym
4h 40min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 650 g
20 Min
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
15 Min
Ciasto ptysiowe
2 Std.
Frużelina tropikalna do tortów
10 Min
Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
6h 10 min
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7 Std. 55 Min
Mini Paris-Brest
10h 40min
Krem angielski (Crème anglaise)
2 Std. 25 Min