Фрикадельки с томатным соусом

Фрикадельки

• 40 г свежего или черствого хлеба, нарезанного кусочками
• 80 г молока
• 6 - 12 веточек свежей петрушки, только листья
• 1 зубчик чеснока (optionnel)
• 400 г говяжьего фарша
• 2 яйца
• ½ ч.л. соли
• 1 щепотка молотого черного перца
• растительное масло для смазывания

Томатный соус

• 1 зубчик чеснока
• 50 - 80 г лука, нарезанного половинками
• 20 г оливкового масла высшего сорта
• 600 г консервированных резаных помидоров
• 1 ч.л. соли
• 1 щепотка молотого черного перца