Piza com almôndegas, molho picante, scamorza e pimento

Massa de piza

• 240 g água
• 5 g fermento de padeiro fresco
• 1 c. chá de açúcar
• Azeite q.b. p/ untar
• 400 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal

Almôndegas com molho picante

• 3 pés de salsa, só as folhas
• 2 dentes de alho
• 125 g carne de vaca picada
• 125 g carne de porco picada
• 30 g queijo parmesão, ralado
• 30 g sobras de pão cortado em pedaços, demolhado em 40 g de leite e espremido
• 1 ovo
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 malagueta vermelha
  ou 1 malagueta seca
• 20 g cebola
• 25 g azeite
• 500 g polpa de tomate
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de colorau

Cobertura

• Azeite q.b. p/ untar
• 1 pitada de orégãos
• 150 g queijo scamorza cortado em fatias (7-8 mm aprox.)
  ou 150 g queijo mozarela curado cortado em fatias (7-8 mm aprox.)
• 80 g mistura de pimentos vermelho e amarelo, assados e cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)