Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Stracciatella Cupcakes
- 200 g dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
- 140 g sugar
- ½ vanilla pod
- 2 medium eggs
- 140 g unsalted butter diced, soft
- 200 g whole milk
- 280 g plain flour
- 8 g baking powder
- 1 pinch fine sea salt
Topping
-
150
g raspberries
ou 150 g frozen raspberries defrosted -
1
tsp vanilla sugar, homemade
ou 1 tsp vanilla bean paste - 300 g mascarpone
- 200 g crème fraîche
- 70 g icing sugar
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 495.7 kcal / 2073.9 kJ
- Protides
- 7.2 g
- Lipides
- 30 g
- Glucides
- 50.4 g
- Fibre
- 3.3 g
- Graisses saturées
- 17.4 g
- Sodium
- 187.1 mg
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