Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot

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Prép. 40min

Total 20h

20 Scheiben

Ingrédients

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)

Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
25 g
Weizenmehl, glatt
100 g
Wasser lauwarm
100 g

Hauptteig zubereiten und Brot backen

Wasser (optionnel) lauwarm
500 - 550 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
500 g
Roggenmehl
250 g
Salz
15 g
Wasser (optionnel) lauwarm
30 - 50 g
Öl zum Einfetten

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Scheibe

Sodium 293 mg

Protides 4 g

Calories 601 kJ / 144 kcal

Lipides 0.5 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 31 g

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