Arroz con cerdo a las 5 especias TM6

Name: Arroz con cerdo a las 5 especias TM6
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 g de arroz para sushi; 20 g de aceite vegetal; 1 diente de ajo; 250 g de carne de cerdo magra; 410 g de agua; 1 cdita de polvo de 5 especias; 10 - 12 de hongos shiitake frescos; 10 g de vinagre de arroz negro; 10 g de salsa de soya; 5 g de salsa de soya obscura; 10 g de salsa de ostión; 1 cdita de azúcar; 1 cdita de sal; ¼ - ½ cdita de pimienta blanca molida

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Prép. 5min

Total 50min

4 porciones

Ingrédients

de arroz para sushi
250 g
de aceite vegetal
20 g
diente de ajo pelado
1
de carne de cerdo magra cortado en tiras (1 cm x 3-4 cm), seque con toallas de papel
250 g
de agua y un poco más
410 g
de polvo de 5 especias
1 cdita
de hongos shiitake frescos cortados en rebanadas (aprox. 1 cm)
10 - 12
10 - 12 de hongos shiitakes secos, remojados (aprox. 20 min) antes de cocinarlos, escurridos y en rebanadas (aprox. 1 cm)
de vino de arroz (optionnel) Shaoxing
5 g
5 g de vinagre de arroz
de vinagre de arroz negro Chinkiang
10 g
de salsa de soya baja en sodio
10 g
de salsa de soya obscura
5 g
de salsa de ostión
10 g
de azúcar
1 cdita
de sal
1 cdita
de pimienta blanca molida
¼ - ½ cdita