• 

  25 g de queso gruyère (optionnel) cortado en trozos

Masa

• 

  g de mantequilla (y algo más para engrasar el molde)
• 

  75 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)
• 

  ¼ cucharadita de sal
• 

  25 g de agua

Relleno

• 

  100 g de dados de beicon
• 

  2 huevos
• 

  25 g de leche
• 

  50 g de crème fraîche
  50 g de nata
• 

  ¼ cucharadita de sal
• 

  1 pellizcos de pimienta negra molida