Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 évaluation

Prép. 1h

Total 14h 45min

12 sztuk

Ingrédients

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 434.6 mg

Protides 11.6 g

Calories 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Lipides 9.7 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 3.5 g

Glucides 37.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

1h 55min

Suszony zakwas

24h 10min

Przyprawa do chleba

5min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb tygrysi

4h

Chleb drwala

24h 30min

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min