Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 30 évaluation

Prép. 25min

Total 17h

2 sztuki

Ingrédients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 2345.6 mg

Protides 32.1 g

Calories 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Lipides 4.7 g

Fibre 7 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 189.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h