Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 32 évaluations

Prép. 25min

Total 17h

2 sztuki

Ingrédients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 2345.6 mg

Protides 32.1 g

Calories 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Lipides 4.7 g

Fibre 7 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 189.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb litewski na miodzie

30h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h