Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Szwajcarski chleb rustykalny
Prép. 45min
Total 25h 20min
2 sztuki
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 sztukę
Sodium
2341.4 mg
Protides
30.8 g
Calories
3820 kJ /
913 kcal
Lipides
4.3 g
Fibre
6.9 g
Graisses saturées
0.6 g
Glucides
183.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
O PIECZYWIE
60 Recettes
Pologne
Pologne
Vous pourriez aussi aimer...
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 Std. 45 Min
Dyniowy chleb na zakwasie
18 Std. 20 Min
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.