Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ciasto zaparzane
- 30 g ziaren pszenicy
- 30 g ziaren żyta
- 25 g siemienia lnianego
- 20 g ziaren sezamu
- 40 g płatków owsianych
- 300 g wody
- 20 g bułki tartej
Ciasto właściwe
- 100 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka) - 340 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - 10 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki ziaren sezamu, białego, do posypania
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej, do posypania (optionnel)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 933.1 kJ / 223 kcal
- Protides
- 7.6 g
- Glucides
- 35.8 g
- Lipides
- 5.8 g
- Graisses saturées
- 1.2 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 485.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
14h 45min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24hod.
Plecione bułki z makiem
14 Std. 30 Min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min