Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300
g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
ou 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 150 g wody
-
5
g drożdży świeżych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 341.3 kJ / 81.6 kcal
- Protides
- 2.4 g
- Glucides
- 13 g
- Lipides
- 2.5 g
- Graisses saturées
- 0.4 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 180.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb drwala
24hod. 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Bagietki
15h
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min