Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
Prép. 40min
Total 14h 30min
26 kromek
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
wody220 g
-
mąki żytniej razowej160 g
-
żytniego zakwasu chlebowego15 - 30 g
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
-
mąki żytniej razowej150 g
-
wody250 g
-
soli1 szczypta
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia300 g
-
wody100 g
-
10 g ekstraktu słodowego w proszkucukru10 g
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)drożdży świeżych5 g
-
soli2 łyżeczki
-
przyprawy do chleba (optionnel) (patrz wskazówka)2 łyżeczki
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Infos nut. par 1 kromkę
Calories
86.6 kcal /
362.5 kJ
Protides
2.8 g
Lipides
0.4 g
Glucides
18.1 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
0.1 g
Sodium
186.4 mg
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
O PIECZYWIE
60 Recettes
Pologne
Pologne
