Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 100 g wody
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - 20 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 696.9 kJ / 166.6 kcal
- Protides
- 5.4 g
- Glucides
- 30.7 g
- Lipides
- 2.2 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 391.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb tygrysi
4h
Chleb drwala
24h 30 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14hod. 50min
Ciabatty na zakwasie
17h
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Bawarski chleb preclowy
2h
Chleb codzienny na drożdżach
3 Std. 45 Min
Słonecznikowe bagietki
1h 10min
Świderki z makiem
2 godz. 10 min
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Szybkie kajzerki
1h 50 min
Mleczne bułki do odrywania
4h