Couvre-lame éplucheur Thermomix® est nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvre-lame éplucheur du Thermomix®. En savoir plus

Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

  • 350 g orez tip basmati (timp de gătire 12-16 min)
  • 180 g arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate
  • 120 g ceapă, tăiată în sferturi
  • 1 chilli, proaspăt, tăiat în bucăți
  • 2 ½ cm turmeric proaspăt, tăiat în bucăți (2 cm)
    ou ½ linguriță turmeric uscat, măcinat
  • 2 căței de usturoi
  • 30 g ulei vegetal
  • ½ linguriță coriandru măcinat
  • 400 g vinete, tăiate cuburi (3 cm)
  • 400 g lapte de cocos
  • 1450 g apă
  • 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate, ori după gust
    ou 2 lingurițe concentrat pastă de legume
  • 40 g sos de soia
  • 1 lingură zahăr brun
  • ½ linguriță ghimbir măcinat
  • 2 - 3 prize cuișoare măcinate
  • 2 - 3 prize scorțișoară măcinată
  • 1 ½ linguriță sare
  • coriandru, frunze proaspete, pentru ornat

Infos nut.
par 1 porție
Calories
2506.2 kJ / 599 kcal
Protides
14.8 g
Glucides
62.3 g
Lipides
34.7 g
Graisses saturées
15 g
Fibre
6.2 g
Sodium
609.3 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives