Spiesje van konijn, appel en pruim

Spiesje van konijn, appel en pruim

4.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

wortelen in stukken gesneden
40 g
sjalotten
40 g
knoflookteentje
1
konijnenrug
800 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gedroogde pruimen ontpit
250 g
appels, zuur gesneden in blokjes (3 cm)
300 g
olijfolie
20 g
zout naar wens
2 - 3 snuifjes
gemalen peper naar wens
3 snuifjes
droge witte wijn
30 g
gedroogd laurierblad
1
verse tijm
1 takje
verse rozemarijn
1 takje
water
900 g
gevogelte bouillonblokje (voor 0,5 l)
1
ei pasta, vers, type tagliatelle
350 g
gedroogde pruimen opzij gezet
50 g
maïszetmeel
10 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 49.5 g

Calories 3649 kJ / 869 kcal

Lipides 33.8 g

Glucides 87.8 g

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