Versions compatibles
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
ou 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
ou 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
ou 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optionnel)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protides
- 58.7 g
- Glucides
- 64.5 g
- Lipides
- 62 g
- Graisses saturées
- 19 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
Recettes alternatives
Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
45 min
Aljotta (maltańska zupa rybna)
45 min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14 Std. 30 Min
Wieprzowina po koreańsku z ryżową sałatką
40 min
Dorsz w śródziemnomorskim sosie z ziemniakami (z osłoną noża miksującego 2.0)
50min
Turbot w szampańskim sosie
40 min
Pieczona ryba masala
1h 15min
Łosoś ze szparagami i młodymi ziemniakami
30 min
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13h 20min
Grillowany łosoś z łódeczkami ziemniaczanymi
1h 10min