Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Ingrédients
Kaczka ze śliwkami
-
1 gwiazdka anyżu
-
2 łyżki nasion kolendry
-
1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2 łyżeczki soli gruboziarnistej2 łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
-
4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego4 łyżki cukru muscovado, ciemnego
-
200 g wody
-
80 g białego octu winnego80 g czerwonego octu winnego
-
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
-
8 śliwek bez pestek, przekrojonych na pół
-
3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
-
400 g różyczek kalafiora
-
600 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 1-2 cm kostkę
-
250 g mleka
-
30 g masła
-
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optionnel)
-
1 - 1 ¼ łyżeczki soli
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porcję
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pologne
Vous pourriez aussi aimer...
Łatwy gulasz rybny
35min
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40min
Comber jagnięcy z ratatouille, fasolką szparagową i gratin z ziemniaków
1h 30min
Bliskowschodni łosoś z ziemniakami i jogurtowym sosem
1h 40min
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
13h
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7h 30min
Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy
1h 5min
Gulasz cielęcy z czerwoną papryką i ziemniakami
1h 45min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50min
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10h 30min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min