Dumplings agridoces de porco a vapor

Dumplings agridoces de porco a vapor

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Prép. 45min

Total 1h 10min

5 doses

Ingrédients

ananás cortado em pedaços
250 g
cebola roxa cortada em rodelas
50 g
vinagre de arroz
20 g
flocos de malagueta seca
1 ½ c. chá de
açúcar
1 c. chá de
molho ponzu
1 c. sopa de
1 c. sopa de molho de soja light
cogumelos shitake secos
10 g
malaguetas vermelhas s/ sementes, picadas grosseiramente
2
coentros só as folhas mais q.b. p/ guarnecer
5 g
carne de porco picada
380 - 400 g
molho de soja
20 g
molho de peixe
10 g
sal mais 1 pitada p/ temperar
1 c. chá de
pimenta branca
½ c. chá de
mel
40 g
água
40 g
cinco especiarias chinesas em pó
3 pitadas de
massa wonton redondas e finas (ver dica)
25 folhas de
bebida de soja
600 g
pasta de miso
40 g
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 dose

Sodium 2246.6 mg

Protides 34.5 g

Calories 3411.4 kJ / 815.3 kcal

Lipides 21.5 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 119.5 g

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