Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

4.7 40 évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingrédients

Steaks

pflanzliches Öl
2 EL
Rindshuftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)
4

Stampf und Sauce

Milch
600 g
Butter weich
100 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
½ TL
Zwiebel halbiert, in halben Ringen
200 g
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
trockener Sherry
30 g
30 g Aceto balsamico
Rahm
200 g
Fleischbouillonextrakt
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
Maisstärke (z. B. Maizena)
3 TL
Senf
20 g
Worcestershire Sauce
1 TL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 2087 mg

Protides 55 g

Calories 4042 kJ / 966 kcal

Lipides 61 g

Fibre 5.7 g

Graisses saturées 33 g

Glucides 52 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1hod. 20min.

Boeuf Bourguignon

2hod.

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

45min.

Fleischvögel

1hod. 45min.

Rindsfilet Café de Paris

1hod. 30min.

Poulet-Stroganoff

50min.

Stroganoff

45min.

Fleischvögel mit Gemüse

1hod.

Bündner-Spätzli (2 Portionen)

45min.

Spätzli mit Wirz & Schinken

35min.

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1hod.

Poulet mit Sesamsauce und Reis

40min.