Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Lamb biryani with vegetable curry
Prép. 15min
Total 1h 30min
6 portions
Ingrédients
Biryani
-
basmati rice rinsed and drained300 g
-
dried bay leaves2
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extra virgin olive oil plus an extra 2 tsp40 g
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sea salt2 tsp
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extra virgin olive oil40 g
-
brown onions cut into wedges (3-4 cm)450 g
-
garlic cloves6
-
fresh green chilli cut into pieces, deseeded1
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piece fresh ginger peeled, cut into pieces5 cm
-
green cardamom pods3
-
whole cloves3
-
cinnamon quill broken into halves½
-
ground cumin3 tsp
-
ground coriander1 ¼ tbsp
-
ground nutmeg1 pinch
-
ground turmeric2 ¼ tsp
-
Kashmiri chilli powder¾ tsp
-
natural yoghurt50 g
-
tomatoes cut into pieces150 g
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boneless lamb leg steaks cut into cubes (3 - 4 cm)600 g
-
water550 g
Vegetable Curry
-
extra virgin olive oil20 g
-
fresh curry leaves15
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black mustard seeds½ tsp
-
water270 g
-
potatoes cut into cubes (1- 2 cm)300 g
-
canned chopped tomatoes250 g
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sea salt½ tsp
-
garam masala1 tsp
-
mixed vegetables of choice (see Tips)500 g
-
saffron threads2 pinches
-
milk2 tbsp
-
fresh coriander leaves only, to garnish½ bunch
Infos nut. par 1 portion
Calories
666.9 kcal /
2790.5 kJ
Protides
28.7 g
Lipides
28.5 g
Glucides
74.8 g
Fibre
9.3 g
Graisses saturées
8.6 g
Sodium
1051.9 mg
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