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Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
Ingrédients
Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
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6 dientes de ajo
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1 trozo jengibre fresco de aprox. 5 cm
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100 g de zumo de naranja
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70 g de miel de azahar
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70 g salsa de soja
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50 g de aceite de oliva
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1 pellizco de pimienta negra molida
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3 ramitas de tomillo fresco
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1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 4x4 cm
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10 ciruelas pasas sin hueso
Acompañamiento y decoración
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1000 g de puré de patata
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4 corazones de alcachofa frescos laminados
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200 g de aceite para freír
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1 - 2 naranjas
Niveau
facile
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