Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 évaluations

Prép. 1h

Total 14h

16 porcji

Ingrédients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recettes
Pologne

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Gniazdka ze spiralizowanej cukinii z pesto i pudrem z boczku (TM5)

25min

Waniliowe ciasto ze spiralizowanymi jabłkami (TM6, TM7)

1h 20min

Greckie pączki (Loukoumades)

1h 30min

Eklerki pistacjowe

4h

Placki ze spiralizowanych batatów (TM5)

55min

Ciasto podwójnie czekoladowe

1h 10min

Ciasto brzoskwiniowe Bellini

28h 20min

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45min

Ciasteczka Pink Kiss

1h 20min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8h

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Tort bezowy z kremem z kawą zbożową

12h 5min