Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recettes
Turquie

Vous pourriez aussi aimer...

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

40min

Vakumda Pişmiş Armut ve Tarçın Sos

Pas d’évaluation

Moscow Mule

Pas d’évaluation

Miso Çorbası, Sakeli Deniz Ürünleri ve Pilav

1h 10min

Zencefilli Bezelye Çorbası, Brokoli Eşliğinde Limonlu Somon

50min

Soya Fasulyesi ve Pirinç Unlu Glütensiz Ekmek

Pas d’évaluation

Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

1h 5min

Şarap Soslu Midye (Mussels Marinière)

25min

Çin Usulü Dana Eti

1h 20min

Kalamarlı Börülce Yahnisi

5h 15min

Sebzeli ve Füme Somonlu Yumurta Muffinleri

40min

Mantarlı Risotto

40min