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Rotolo al caffè e liquore all'uovo

Rotolo al caffè e liquore all'uovo
2.0 3 évaluations
Prép. 30min
Total 10h
10 fette
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Ingrédients

Mousse al liquore
  • 4 fogli di gelatina
  • 350 g di panna (30-40% di grassi)
  • 50 g di liquore all'uovo (Vov)
  • 80 g di mascarpone
  • 20 g di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Base croccante
  • 40 g di frutta secca mista sgusciata
  • 50 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 50 g di farina
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Mousse al caffè
  • 130 g di latte
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 7 g di caffè istantaneo
  • 2 tuorli
  • 40 g di zucchero
  • 15 g di burro
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 180 g di mascarpone
Terminare la preparazione
  • 100 g di confettura di mirtilli
    100 g di cioccolato fondente, fuso

Niveau

facile

Infos nut. par 1 fetta

Sodium 205.4 mg
Protides 7.2 g
Calories 2011.1 kJ / 480.7 kcal
Lipides 36.6 g
Fibre 0.9 g
Graisses saturées 20.6 g
Glucides 32.2 g

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