Cinnamon Rolls con noci caramellate

Cinnamon Rolls con noci caramellate

5.0 2 évaluations
Prép. 30min
Total 4h 30min
8 porzioni

Ingrédients

Noci caramellata
  • di gherigli di noci tritati grossolanamente
    300 g
  • di zucchero
    250 g
    250 g di zucchero di canna
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 g
  • di acqua
    1030 g
  • di succo di limone, spremuto fresco (vedere consigli)
    1 cucchiaino
  • di burro freddo, in un unico pezzo + q.b.
    30 g
  • di aceto
    1 cucchiaio
Impasto
  • di acqua
    45 g
  • di latte
    85 g
  • uovo
    1
  • di sale
    1 pizzico
  • di estratto di vaniglia naturale
    1 cucchiaino
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di zucchero
    25 g
  • di farina di forza
    180 g
  • di farina tipo 00
    150 g
  • di burro morbido, a pezzi
    45 g
Crema al burro
  • di burro morbido, a pezzi
    85 g
  • di zucchero di canna
    50 g
  • di cannella in polvere
    5 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 566 kcal / 2371 kJ
Protides 6.4 g
Lipides 28.2 g
Glucides 73.7 g
Fibre 1.4 g
Graisses saturées 17.2 g
Sodium 48.9 mg

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