Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 évaluation

Prép. 35min

Total 13h 10min

6 porzioni

Ingrédients

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 179.1 mg

Protides 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Lipides 95.2 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 31.1 g

Glucides 76.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Stellata 23 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Chicchi di caffè

2h 30min

Dolce di mele in vasocottura

1h

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50min

Torta gelato ai frutti di bosco

11h 30min

Crema Bimby al cioccolato TM6 (senza zucchero)

35h

Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio

1h

Crêpes di farina di mais con salsa alle arance

45min

Crêpes tropicali

40min

Smoothie ai frutti di bosco

10min

Tortini di carote al profumo di arancia al Varoma

45min

Pop corn al caramello

1h

Revani (Dolce al semolino e limone)

45min

Tout montrer

Tout montrer