Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 58.6 mg

Protides 5.4 g

Calories 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Lipides 11.1 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 77.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining 30 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Manifesto 202 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Community fave brown rice salad

Community fave brown rice salad

55min

Peppermint crisp tart

Peppermint crisp tart

24h 20min

French onion dip

French onion dip

45min

Raspberry and basil sangria

Raspberry and basil sangria

40min

Cauliflower Mash

Cauliflower Mash

Pas d’évaluation

Pico de Gallo (Mexican Tomato Salsa)

Pico de Gallo (Mexican Tomato Salsa)

5min

Homemade Sour Cream

Homemade Sour Cream

16h 30min

Middle Eastern planked salmon

Middle Eastern planked salmon

1h 40min

Potato bake (Thermomix® Cutter, using modes)

Potato bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 10min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1h

Tequila kiwi smash

Tequila kiwi smash

5min

Spicy Margarita Fizz

Spicy Margarita Fizz

10min