Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce

5.0 4 évaluation

Prép. 25min

Total 1h

6 Portion

Ingrédients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 Gramm
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dille abgezupft
5 g
frische Petersilie abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
Pfeffer
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter
30 g
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
120 g
Butter kalt, in Stücken
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Lipides 71 g

Fibre 2.6 g

Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

An unserem Tisch ist immer ein Platz frei 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 Std.

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20 Min

Fischcurry

45 Min

Zitronensorbet

8 Std. 30 Min

Tom Kha Gai

45 Min

Quiche Lorraine

50 Min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 Std. 20 Min

Moussaka Wraps

50 Min

Kürbis-Püree

40 Min

Lachs auf Lauch-Frischkäse mit Frühkartoffeln

1 Std.

Steinpilz-Risotto

45 Min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3 Std.