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Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise
5.0 2 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 Portion
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Ingrédients

  • Zitronensaft
    30 g
  • Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • frischer Thymian
    4 Stängel
  • Schalotte halbiert
    50 g
  • Estragon, frisch abgezupft
    1 - 2 Stängel
  • Weiβwein trocken
    50 g
  • Weißweinessig
    1 EL
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
    200 Gramm
  • Eigelb
    4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1365 mg
Protides 71 g
Calories 4941 kJ / 1181 kcal
Lipides 96 g
Fibre 0.8 g
Graisses saturées 49 g
Glucides 4 g

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