Cannelloni van Asperges en Gerookte Zalm

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Prép. 40min

Total 1h 30min

4 porties

Ingrédients

asperges, wit
500 g
water
500 g
groentebouillonblokje
1
bladspinazie, vers
200 g

Deeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
zout
1 snuifje
olijfolie
10 g

Kruidenkaascrème

teentje knoflook
1
citroenzeste
1 el
roomkaas met kruiden
100 g
ricotta
100 g
zout
½ tl
peper, gemalen
1 tl

Witte saus en afwerking

melk
200 g
boter in stukjes, en een beetje meer om in te vetten
40 g
bloem
45 g
zout en meer om te koken en kruiden
½ theelepel
peper, gemalen en een beetje meer voor de smaak
2 snuifje
nootmuskaat, gemalen
1 snuifje
water om te koken
citroensap, vers geperst
15 g
gerookte zalm
200 g
mozzarella geraspt
50 g
verse dille

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1184.7 mg

Protides 29.7 g

Calories 2598.8 kJ / 621.1 kcal

Lipides 30.1 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 59.7 g

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