Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Mini Tortas au Poulet "Al Pastor"
Ingrédients
Pour la pâte
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200 g de lait
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50 g de sucre
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15 g de levure boulangère sèche
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2 œufs
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500 g de farine tout usage
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1 c. à thé de sel
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130 g de beurre non salé coupés en morceaux
Pour la garniture
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50 g d'oignons en quatiers
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10 g piment guajillo séché désensemencement
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6 g piment ancho désensemencement
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3 gousses d'ail
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30 g d'oignons
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15 g de pâte d'achiote
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30 g de vinaigre de cidre de pomme
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2 poivre de la Jamaïque en grains
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150 g de jus d'orange
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½ c. à café origan séché
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1 c. à thé de sel
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600 g poitrines de poulet entières désossées et sans la peau en morceaux (5 cm)
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5 g de coriandre fraîche haché
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de lime pour servir
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200 g d'ananas frais morceaux petits, semi-mûrs et pelés
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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